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2013年 02月 13日
昨日は、恒例のG-Veggieミニ同窓会。 今回は瑞江在住のYokoさんのご自宅で。 最近お菓子教室を始めたYokoさん。 ブログを覗かせてもらうと完成度の高い写真がたくさん!! フォトスタイリングも勉強されているので、いつもページが華やか。 ご自宅も細部までこだわりが見られて、素敵でした。 テーブルコーディネイトにも興味があるそう。 料理の数々・・・ メニュー 根菜のマリネ・・・根菜好きな私はついつい箸がのびます。 米粉のチヂミ・・・小麦粉で作るよりつるんとしていて好きな感じ。 ⇒ Harumiさん ひよこ豆のナゲット・・・生のひよこ豆を細かくして揚げるだけ。 中東のファラフェルですね!一度作ってみたいです。 白きくらげのマリネ・・・彩りも食感も良くて、箸やすめにピッタリ! ⇒ Kunikoさん かぼちゃの味噌スープ・・・味噌を入れても美味しいと感動! スイーツ・・・いちごのムースもブラウニーも甘さ控え目で美味しかった~ ⇒ Yokoさん 大浦ごぼうのから揚げ(ローリエ、にんにく、醤油)・・・ごぼうありきの一品。 大根ともちきびのあっさり煮・・・改善の余地ありですが、好評でした! こぶ高菜のごま味噌あえ・・・苦味のある野菜なので、ごま味噌あえに。 ⇒ 私 こうして書いてみると、私は今回風の谷農場の野菜オンパレード! 特に自家採取&無農薬栽培の千葉在来種「大浦ごぼう」は料理人の腕に関わらず、 別格の香りと味!皆驚いていました。 今回は拍子切りにしたごぼうをごま油でじっくりと炒め(塩をふる)、ひたひたの水とローリエ、 にんにくを入れてしばらく煮ます。ある程度柔らかくなったら、醤油で味付け。 ハーブを入れても美味しい! ごぼうの下準備はここまで。あとは小麦粉(片栗粉)をまぶしてからっと揚げるだけです。 今回コリアンダーパウダーをまぶしました。もう揚げたては絶品。 ポットラックでは好評でしたが、揚げたてに比べると美味しさ3割減くらいかも。 ちなみに、スープの方は濃厚なごぼうのダシが出ているので、そこへ水と豆乳を足し、 塩、醤油などで味を整えたら、絶品スープが完成します☆ イベントなどでこれを出すと皆ビックリします。他の料理のリアクションと全然違うんです! それにしても、どうみても料理好きそうなこのメンバー。 笑っちゃうのが、「私、料理好きです!」と言い切る人がいないこと。 皆「料理の先生」なのにね(笑) 私の意見としては、「主婦としての料理」はもう日常なので、ワクワクもあまり ないけど、「あの味を再現するぞ!」「これをこうしたら美味しいかも!」とあれこれ試作 するのは好きだと思う。五感を研ぎ澄ませること全般好きで、特に「味覚」で繊細に感じ取る のは夫婦ともに好きみたいです。 お店に行くと、まるで飲食店を経営している夫婦のような会話になります。 シェフが名刺をもって出てきたことありました。 その時も確か食材や味についていろいろ話していたと思います。 だから、「料理好きです」じゃなくて「あれこれ試作が好きです」・・・かな。 まあ、試作も3回を超えると苦痛になってくるけど(苦笑) なんでも「やりすぎ」は毒ですね。 * この日なんとなく直感でアロハタロットを持っていったら「やってみたい!」 と言ってくれたので、皆さんに軽く体験してもらいました。 やはり気になるのは今後のお仕事なのですね~ セラピーと占い両方で聞いてみたところ、どれもしっくりくるメッセージだったようで、 「アロハタロットあたるね~」と皆、驚いていました。 皆さん、今後に期待ができそうなカードでした。 私もあやかりたいです!! さて、今日からアロハタロット講座がスタート。 今度はついに「プロの占い師」になるための講座。(現段階では「プロのセラピスト」。) この一線を越えるのにちょっと勢いが必要でした。 でも、越えてみて良かったと確信しています!! 好きなことって我慢しても遅かれ早かれ表に出てくるものだなあと。 小学生の時になりたかった職業の一つが「占い師」だったので。 (どんな小学生!?) 当時は占星術師(当時はそんな言葉知らなかったけど)になりたかったのですが、 それも昨年から、ちゃんと学んでいるところです。 占星術(アストロロジー)は昨年の夏にワークショップを開いてくれた、 オーラソーマ仲間のKacoさんに習っています♪ 図々しくも、私から「教えて~」とリクエスト。 彼女から習いたかったんですよね。(私もそんな風に言われてみたい^^) で、それを踏まえてのセッション内容の見直し。 何ヶ月も前から「やらなきゃな~」と思いつつそのままにしていたら、 随分とくすぶっていたみたいで。 春分の日にしたセッションがかなり背中を押してくれたにも関わらず、 なんか「決め手」がなくて、「まあ、そのうちいいアイデアがおりてくるかな~」 と半ば投げやりになりつつあったのですが、早々に手を打った方が良さそう。 とりあえず、4月から新しい内容にする予定です。 2月以降の教室、セッション、イベントの日程など詳細につきましては、こちらをご覧ください。 *** ☆ランキングに参加中です☆ にほんブログ村 にほんブログ村
by yukataro-usa
| 2013-02-13 23:15
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