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2011年 10月 05日
結局、グループのお申し込みを含めて4回開催しました。 (マクロビっぽくない内容なので、ひっそりとやる予定でしたが、今までで一番来て下さいました^^) 前回の様子はこちら → ☆ ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。 当日私も生地も緊張するのか?ピタパンが膨らんだり、膨らまなかったり・・・と安定しないので、前日あらかじめ焼いておきました。 フライパンだけでなくホットプレートでも焼けますよ。 温度は170℃くらい。(うちのメモリが50℃刻みなので、よくわからないのですが・・・) ホットプレートのほうが、焼き色が均一です。 一度に焼けるので、たくさん焼くときはお薦めです。 あと、魚焼きグリルも使えますが、焦げやすいので注意してくださいね。 中島デコさんの本には、フライパンで両面を軽く焼いてからグリルで焼くとあります。 やってみたのですが、私にはちょっと面倒に感じてしまいました。 それから、この生地でピザやおやきも作りました。 ピザは発酵を気にしなくていいので、お客さんのときなどは前もってこねてまるめた生地をボウルやタッパーに入れて、冷蔵庫に入れておきます。(常温だとどんどん発酵してしまいます) あとは、その場で伸ばして具を載せて焼くだけで、手ごねピザができます。 マクロビピザもいつか教室でやりたいな~ トマトソースや豆腐ソースと野菜だけでも美味しくできるんです♪ ピザの場合は油分を200gの粉に対して大さじ1程度入れています。 * ☆ピタパンの生地の材料 強力粉 170g / 全粒粉 30g / イースト 3g / 甜菜糖 大1/2 塩 小さじ 1/2 / 水(ぬるま湯) 110cc~ 今回は強力粉の代わりに南部地粉(中力粉)を使いました。 油分少なめ(なし)のリーンな生地はボウルの中で捏ねられるのが嬉しいです。 * 先週は2日とも小さなお子さんも一緒だったのですが、1日目の2歳の女の子2人は試食前と試食中に寝てしまい、2日目の8か月のK君も試食後に眠ってしまいました。 私がすごい癒しオーラを出しているという噂もあるのですが・・・ 私は料理を教えることに集中していて、癒しオーラどころじゃないとおもうので、部屋の雰囲気とかオーラソーマのボトルとか・・・? 高校生の頃とかも、「姉ちゃんの部屋は癒される~」と言って、弟がしょっちゅう部屋に猫のように入ってきていましたから(笑) * ちょっと面白いことがありました。 ずっと前から気になっていたクリスタルボウル。 最初のきっかけは、確か15年以上前にクリスタルボウルの演奏を聞いた時。 宇宙空間に漂っているような、重力がなくなったように体がふわっと軽くなって深いリラックスすることができました。ふと昨年の夏、「クリスタルボウルが必要」って思ったんですよね。(いままでのパターンだと時代の少し先を読む直感?) それで、CDを取り寄せて時々聞いていたのですが、 最近CD付きの本を本屋さんで見つけて買ったのです。 本屋さんに出るようになるなんて、時代は変わりました! で、ちょうどK君がぐずっていたので、思い立ってそのCDを流してみたのです。 するとK君、あっという間に眠ってしまいました。 しかもCDが終わるとぐずり始めるというのを数回繰り返したのです。 これにはママも私もびっくり! 確かに本には「保育園のお昼寝の時間に園児が全員すぐに寝た」というレポートも載っていました。 他にもいろいろ興味深い内容が・・・ また何か面白い事がありましたらご報告いたします~ * 実は今回の旅行で訪れたシャスタで、クリスタルボウルのお店に行きました。 パワースポットなので、癒し系のお店、オーガニックやベジのお店が多いのです。 私にとっては天国のようなところ♪ ダンナにとっては「???」 でもベジ好きなので食べものは喜んでいました。 そしてついにマイクリスタルボウルをゲットしてしまいました!円高なので(笑) 1つなので、演奏ってほどじゃないのですが、時々鳴らして癒されています☆ オーラソーマとクリスタルボウルが楽しめる料理教室♪ *** <お知らせ> オーラソーマのコンサルテーションをご希望の方はこちら→☆ 10月は12日(水)、25日(火)が受付中です♪ 10月のお料理教室のお申込みはこちら→☆10月 *** ☆ランキングに参加中です☆ にほんブログ村 にほんブログ村
by yukataro-usa
| 2011-10-05 15:44
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